Huevos Salteados con Cebolletas Chinas

Enjuague los cebollinos chinos y blánquelos en agua hirviendo durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que los brotes cambien de rojo a verde.

Retire y sumérjalos en agua fría, luego filtre el agua y píquelos en trozos pequeños.

Bata los huevos. Caliente un poco de aceite en una sartén, vierta la mezcla de huevo y revuelva rápidamente hasta que los huevos estén cuajados, luego reserve.

Agregue una pequeña cantidad de aceite a la sartén, agregue los cebollinos chinos picados y los huevos salteados, y saltee hasta que estén bien combinados.