Salteado de konjac y brotes de bambú al estilo Sichuan
Ingredientes
- konjac
- bambú
- jengibre
- ajo
- brotos de ajo
- pimienta de Sichuan
- pasta de frijol dulce
- vinagre
- maníes
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Lavar todos los ingredientes, cortar el konjac y los brotes de bambú en dados, el jengibre y el ajo en picadillo, y los brotes de ajo en segmentos pequeños.
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Step 2
Hervir una olla de agua, después de que el agua hierva, blanquear por separado los dados de konjac y brotes de bambú.
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Step 3
Después de blanquear, escurrir directamente el agua del konjac, y remojar los brotes de bambú en agua limpia durante un rato antes de escurrir el agua para usar más tarde.
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Step 4
Tomar un tazón vacío, mezclar salsa de soja, vinagre y pasta de frijol dulce en cantidades adecuadas para hacer una salsa.
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Step 5
Calentar un wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, y saltear el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan hasta que sea fragante.
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Step 6
Agregar los dados de brotes de bambú al wok y saltear adecuadamente.
7
Step 7
Verter el konjac en el wok.
8
Step 8
Después de saltear los brotes de bambú y el konjac uniformemente, verter la salsa.
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Step 9
Saltear adecuadamente, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, cubrir el wok y cocinar a fuego lento.
10
Step 10
Cocinar a fuego lento hasta que la sopa sea espesa y los brotes de bambú y el konjac tengan sabor, luego abrir la tapa.
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Step 11
Agregar los brotes de ajo y los maníes al wok.
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Step 12
Saltear todos los ingredientes uniformemente, y sazonar con sal según sea necesario.
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