Kumquat Salado

Antes de encurtir: Lavar los kumquats limpios y secarlos (deben estar completamente secos sin agua en la superficie). Lavar los frascos limpios, esterilizarlos con agua hirviendo y secarlos.

Poner una capa de kumquats secos en el frasco, luego agregar una capa de sal, y repetir este proceso hasta que se agoten todos los kumquats. La cantidad de sal debe ser solo suficiente para cubrir los kumquats con una capa delgada. Sellrar el frasco y dejarlo encurtir durante uno o dos meses. Cuanto más tiempo encurta, mejor es el efecto.