Leche de Doble Piel

Hierva la leche hasta que esté ligeramente hirviendo.

Vierta la leche en un tazón y déjela enfriar. La piel de la leche aparecerá en este momento.

Después de que se forme la piel de la leche, haga un corte en el borde del tazón y vierta la leche de regreso a la olla, dejando una pequeña cantidad de leche en el tazón.

Agregue azúcar y clara de huevo a la leche, mezcle bien y vierta en el tazón a través del corte.

Cubra con plástico film, cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos después de que el agua hierva, y luego cocine a fuego lento en la olla durante 5-10 minutos antes de retirar.

El sabor es completamente diferente entre caliente y frío.

Suave y suave, delicioso desde la infancia hasta la edad adulta.