Lechuga con Champiñones y Salsa de Ostras

Lavar los corazones de repollo limpios, preferiblemente los que tienen escarcha, que es el que mejor sabe.

Remojar los hongos secos con anticipación, luego lavarlos limpios.

Como mis corazones de repollo son demasiado gruesos, los corto por la mitad.

Escaldarlos en una olla con un poco de agua y agregar un poco de sal.

Agregar un poco de aceite vegetal al agua, lo que ayuda a mantener el repollo verde y vibrante después de escaldar.

Retirar el repollo escaldado del agua y drenar el exceso de agua.

Colocar los corazones de repollo en un plato y reservar.

Calentar un poco de aceite vegetal en un wok.

Saltear el ajo picado hasta que sea fragante.

Agregar los hongos remojados.

Agregar una cantidad adecuada de salsa de ostra y salsa de soja ligera.

Agregar un poco de sal y azúcar al gusto, luego agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

Agregar una mezcla de almidón y agua para espesar la salsa.

Servir los hongos en el plato.