Lengua y hígado de cerdo brasados
Ingredientes
- lengua de cerdo
- cerdo seco
- hígado de cerdo
- jengibre
- cebolletas
Instrucciones
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Step 1
Enjuague la lengua de cerdo y el cerdo seco, luego blanquéeles en una olla.
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Step 2
Retire y enjuague con agua fría, use un cuchillo pequeño para raspar la membrana de la lengua de cerdo, y frote la lengua de cerdo con sal. Enjuague el hígado de cerdo.
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Step 3
Use un tenedor para hacer algunos agujeros pequeños en la lengua de cerdo y el hígado de cerdo.
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Step 4
Ponga la lengua de cerdo y el hígado de cerdo de nuevo en la olla con agua, agregue jengibre y cebolletas, y cocine a fuego medio durante 40 minutos después de hervir.
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Step 5
Use otra olla para hervir el líquido de estofado con agua agregada (como a mi familia le gusta el sabor ligero, si prefiere salado, no necesita agregar agua).
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Step 6
Sumérjala lengua de cerdo cocida y el hígado de cerdo en el líquido de estofado, déjelo enfriar, luego refrigere y corte antes de servir al día siguiente.
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