Lengua y Hígado de Cerdo Guisado

Enjuague la lengua de cerdo y el cerdo seco, luego blanquéeles en una olla.

Retire y enjuague con agua fría, use un cuchillo pequeño para raspar la membrana de la lengua de cerdo, y frote la lengua de cerdo con sal. Enjuague el hígado de cerdo.

Use un tenedor para hacer algunos agujeros pequeños en la lengua de cerdo y el hígado de cerdo.

Ponga la lengua de cerdo y el hígado de cerdo de nuevo en la olla con agua, agregue jengibre y cebolletas, y cocine a fuego medio durante 40 minutos después de hervir.

Use otra olla para hervir el líquido de estofado con agua agregada (como a mi familia le gusta el sabor ligero, si prefiere salado, no necesita agregar agua).

Sumérjala lengua de cerdo cocida y el hígado de cerdo en el líquido de estofado, déjelo enfriar, luego refrigere y corte antes de servir al día siguiente.