Liangfen de Verano

Coloque 5 tazas de agua pura en una olla limpia y hierva.

Mezcle 1 taza de almidón de judía verde con 1 taza de agua pura hasta que esté bien combinado.

Vierta lentamente el líquido de almidón mezclado en el agua hirviendo, revolviendo constantemente a fuego lento, hasta que la mezcla se vuelva transparente, luego apague el fuego.

Vierta el líquido cocido en un contenedor limpio y enfríelo en un baño de agua fría para que se solidifique.

Prepare los condimentos: tueste los anacardos y tritúrelos en trozos pequeños, pique el ajo en ajo picado, y corte el cilantro en trozos pequeños.

Mezcle 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de aceite de sésamo en un tazón pequeño para hacer una salsa.

Después de aproximadamente dos horas, saque el jelly solidificado y córtelo en rebanadas finas, disponiéndolos en un plato.

Cubra el jelly con anacardos triturados, ajo picado, cilantro y chile picado, y vierta la salsa sobre antes de servir.