Fideos de Arroz Fríos de Jiangxi
Ingredientes
- Fideos de arroz de Jiangxi
- Jengibre
- Ajo
- Pimientos secos
- Cebollinos
- Polvo de chili
- Salsa de soja ligera
- Salsa de soja oscura
- Vegetales encurtidos
- Aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Utilizamos fideos de arroz de Jiangxi, que están ampliamente disponibles de varias marcas y se pueden utilizar para mezclar frío.
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Step 2
Después de que el agua hierva, agregue los fideos de arroz para cocinar.
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Step 3
Después de agregar los fideos de arroz a la olla, hierva durante unos 3 minutos, luego apague el fuego y deje reposar durante 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidos (no abra la tapa durante este proceso).
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Step 4
Enfríe inmediatamente con agua fría y enfríe rápidamente los fideos de arroz, luego drene el agua.
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Step 5
Corte el jengibre, el ajo, los pimientos secos y los cebollinos como se muestra en la imagen.
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Step 6
Caliente una pequeña cantidad de aceite en el wok, saltee el jengibre, el ajo y los pimientos secos, agregue medio tazón de agua y polvo de chili, lleve a ebullición, luego agregue salsa de soja ligera y salsa de soja oscura (no sea tacaño con los condimentos, agregue más), agregue sal (esto es para mezclar la salsa, por lo que debería ser muy salado), y finalmente agregue los cebollinos, luego apague el fuego.
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Step 7
Al mezclar los fideos, además de la salsa mezclada, agregue vegetales encurtidos y una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Un tazón de fideos mezclados fríos es lo más refrescante en un día caluroso.
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