Mariscos al Caldero

Prepare todos los ingredientes.

Prepare los ingredientes del aceite picante.

Calienta aceite en un wok, agrega polvo de cinco especias y fríe hasta que esté fragante a fuego lento.

Retira las especias y reserva el aceite de cinco especias para usarlo más tarde.

Lava y pica todas las verduras.

Hierve agua en el wok, blanquea las zanahorias y la calabacín, y reserva.

Blanquea el calamar.

Luego blanquea los grandes camarones.

Prepara los condimentos.

Agrega el aceite de cinco especias al wok.

Saltea pimientos secos chili hasta que estén fragantes.

Agrega cebolletas, jengibre y ajo.

Agrega pasta de frijol Pixian y base de olla caliente.

Saltea hasta que esté fragante, luego agrega calabacín, zanahorias y champiñones, y saltea.

Agrega albóndigas de pescado y saltea por un momento.

Agrega grandes camarones y continúa salteando.

Agrega vino de cocina.

Agrega salsa de soja y saltea.

Agrega cebollas, calamar y pimientos, y continúa salteando.

Agrega azúcar.

Agrega sal y esencia de pollo al gusto.

Vierte en un wok seco, espolvorea con cilantro y sirve.