Melón Amargo

Corta la calabaza amarga por la mitad y retira las semillas. Córtala en trozos.

Hierve una olla de agua, blanquea la calabaza amarga y retírala cuando el agua hierva.

Remoja la calabaza amarga en agua fría para mantenerla verde y crujiente.

Prepara la salsa: Mezcla todos los condimentos juntos y revuelve bien. Corta las partes blancas de la cebolleta en trozos.

Retira la calabaza amarga del agua, escúrrela y colócala en un plato. Coloca las partes blancas de la cebolleta en el medio, vierte la salsa sobre ellas y mezcla bien antes de servir.