Calabacín Amargo Relleno con Cerdo y Champiñones
Ingredientes
- Cerdo
- Hongos
- Calabaza amarga
- Salsa de soja ligera
- Aceite de maní
- Pimienta blanca
- Aceite de sésamo
- Almidón
Instrucciones
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Step 1
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal. Cortar finamente los hongos rehidratados y picar la mezcla de carne con un cuchillo.
2
Step 2
Agregar salsa de soja ligera, aceite de maní y polvo de pimienta blanca a la mezcla de carne picada y revolver durante un tiempo más largo hasta que se vuelva pegajosa.
3
Step 3
Cortar la calabaza amarga en segmentos y retirar la pulpa interior.
4
Step 4
Hervir los segmentos de calabaza amarga en agua con sal, luego apagar el fuego y dejar reposar durante un tiempo.
5
Step 5
Después de hervir, enjuagar la calabaza amarga con agua fría, rellenar con la mezcla de carne y colocar en una sartén caliente con aceite para guisar. Tener cuidado de agregar agua y usar fuego bajo.
6
Step 6
Después de guisar durante 15 minutos, reducir el fuego a bajo y agregar una mezcla espesante (almidón, salsa de soja ligera, aceite de sésamo o aceite de maní), luego cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos antes de servir.
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