Ensalada de Melón Amargo
Ingredientes
- melón amargo
- frutos de lobo
- azúcar
- aceite de sésamo
- semillas de sésamo
Instrucciones
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1
Step 1
Lavar el melón amargo limpio y pelar la piel.
2
Step 2
Cortar el melón amargo por la mitad y sacar la pulpa blanca de dentro con una cuchara pequeña.
3
Step 3
Cortar el melón amargo en rodajas muy finas, cuanto más finas mejor.
4
Step 4
Hervir agua en una olla, luego escaldar el melón amargo durante 40 segundos. Escaldar durante demasiado tiempo lo hará amargo.
5
Step 5
Retirar inmediatamente el melón amargo escaldado y sumergirlo en agua fría.
6
Step 6
Agregar una pequeña cantidad de sal al melón amargo, mezclar bien y dejar reposar durante un tiempo para eliminar el exceso de agua. Luego, exprimir un poco del agua amarga del melón amargo a mano.
7
Step 7
Remojar quelques frutos de lobo secos en agua tibia para rehidratarlos. Tenga en cuenta que los frutos de lobo son opcionales, pero agregan una apariencia más agradable.
8
Step 8
Colocar el melón amargo en un tazón grande, agregar una pequeña cantidad de sal, azúcar, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas, y mezclar bien.
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