Ternera de Melón Amargo Salteada con Cerdo de Cinco Flores
Ingredientes
- calabaza amarga
- cerdo de cinco flores
- jengibre
- salsa de ostra
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Corta la calabaza amarga por la mitad, retira la pulpa, córtala en rodajas finas y marínala en sal durante 20 minutos. Luego, enjuaga con agua limpia. Corta el cerdo de cinco flores en rodajas finas.
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Step 2
Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla, caliéntalo a 60% de calor, agrega el cerdo de cinco flores y saltea hasta que esté ligeramente carbonizado y aceitoso. Agrega tiras de jengibre y saltea brevemente.
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Step 3
Continúa agregando la calabaza amarga y saltea a fuego medio.
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Step 4
Cuando la calabaza amarga esté cocida al 80%, agrega salsa de ostra superior, salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de sal, y saltea hasta que esté bien combinado.
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