Huevos Salteados con Melón Amargo
Ingredientes
- calabaza amarga
- huevos
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Pela la calabaza amarga y retira la pulpa, tratando de no raspar demasiado profundamente para evitar desperdiciar, pero asegúrate de limpiarla a fondo.
2
Step 2
Pica la pulpa de la calabaza amarga raspada en trozos pequeños, y reserva las semillas y la pulpa restante.
3
Step 3
Bate los huevos en un tazón y mezcla bien, luego agrega la calabaza amarga picada y revuelve hasta que esté combinada.
4
Step 4
Agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo, y mezcla bien.
5
Step 5
Calienta una cantidad adecuada de aceite en una sartén, vierte la mezcla de huevo y calabaza amarga, y saltea a fuego medio.
6
Step 6
Sigue salteando hasta que los huevos estén cuajados, luego prueba y verifica si la calabaza amarga está cocida pero todavía ligeramente crujiente. Si es así, está lista para servir.
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Step 7
La característica de este plato es su textura refrescante y tierna, con un mínimo residuo de aceite durante el salteado.
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