Merluza Amarilla Guisada

Limpie y lave el pescado de croaker amarillo.

Espolvorea una pequeña cantidad de harina en ambos lados del pescado, cubra uniformemente, y luego fría en una olla con aceite caliente al 80% hasta que ambos lados estén dorados.

Retire el pescado frito y reserve.

Agregue una pequeña cantidad de aceite a la olla, luego agregue pimienta de Sichuan, hinojo y fría hasta que esté fragante. Agregue hebras de jengibre, cebolletas y fría hasta que esté fragante. Luego agregue pimientos rojos chili.

Agregue vino de cocina.

Agregue salsa de soja ligera.

Agregue azúcar.

Agregue agua y sal.

Agregue rodajas de ajo.

Coloque el pescado de croaker amarillo frito en la olla y cocine hasta que esté cocido. Voltee el pescado una vez durante la cocción. Sirva con cebolletas picadas sobre la parte superior.