Mostaza Verde Encurtida

Preparar los ingredientes.

Cortar el lenguado en rodajas, agregar vino de cocina y almidón, y mezclar bien para cubrir.

Calentar una olla, agregar 30ml de aceite, y reducir el fuego a bajo. Agregar condimentos y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar verduras encurtidas y continuar salteando durante aproximadamente medio minuto.

Agregar 600ml de agua, caldo y pimienta silvestre, y llevar a ebullición a fuego alto. Luego, reducir el fuego a medio y dejar cocinar a fuego lento durante 4 a 5 minutos.

Agregar las rodajas de pescado marinadas a la sopa y llevar a ebullición de nuevo. Agregar vinagre y luego retirar del fuego.

Espolvorear cebolletas picadas y pimientos rojos picados sobre las rodajas de pescado. Calentar una olla con aproximadamente 30ml de aceite hasta que humee, luego apagar el fuego y verter el aceite sobre las rodajas de pescado.