Muslo de Pollo Guisado

Descongele las piernas de pollo completamente.

Corte las piernas de pollo descongeladas a lo largo del medio del hueso, y luego corte los tendones de ambos lados sin cortar la piel.

Prepare sal, pimienta de Sichuan y vino chino.

Coloque las piernas de pollo preparadas en un recipiente, agregue vino chino y mezcle bien.

Mezcle la sal y la pimienta de Sichuan bien y cocine en el microondas durante 3 minutos.

Vierta la mezcla en las piernas de pollo y mezcle bien, luego organice las piernas de pollo de manera ordenada.

Use un objeto pesado para presionar, esto es después de un día de marinado.

Al segundo día, voltee los de abajo hacia arriba y presione nuevamente.

Al tercer día, colóquelos colgados después de atarlos, y déjelos secar al sol durante 2 días antes de moverlos a un lugar ventilado para secar al aire.

Esto es después de 10 días.

Ahora pueden comerse, primero lave las piernas de pollo limpias con agua tibia.

Colóquelas en un recipiente, agregue jengibre y una pequeña cantidad de vino de cocina, y cocine al vapor sobre agua durante 15 a 20 minutos.

Déjelas enfriar, luego córtelas en piezas y sirva.

Sirva.