Ñame Salteado con Cebolletas y Hongo Negro

Prepare todos los ingredientes principales, corte la batata en trozos y remójalos en agua con sal diluida para evitar la decoloración.

Agregue cebolletas picadas en la sartén de aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes.

Agregue la sal (la cantidad total necesaria para el plato), luego agregue el hongo negro seco y saltee durante unos momentos.

Finalmente, agregue la batata, saltee durante unos momentos, agregue una pequeña cantidad de agua, cubra la tapa y continue cocinando a fuego medio hasta que el agua esté casi evaporada. Rocíe con salsa de soja ligera y sirva.