Salteado de Hongo Negro y Cerdo
Ingredientes
- hongo negro
- lomo de cerdo
- vino de cocina
- almidón
- pepino
- huevos
- ajo
- aceite
- glutamato monosódico
- almidón de agua
Instrucciones
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Step 1
Remoje el hongo negro en agua, lávelo, corte el tallo y corte los más grandes en piezas más pequeñas. Use la parte posterior de un cuchillo para aflojar el lomo de cerdo, córtelo, y mézclelo con una pequeña cantidad de vino de cocina y sal.
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Step 2
Luego, cubra el cerdo con almidón, corte la pepino, y bata los huevos en un líquido. Aplaste ligeramente el ajo.
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Step 3
Caliente aceite en una sartén, agregue el cerdo y saltee hasta que cambie de color, luego retírelo de la sartén. Agregue los huevos a la sartén y saltee hasta que estén ligeramente cuajados, luego retírelos de la sartén.
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Step 4
Agregue el ajo aplastado a la sartén y saltee hasta que sea fragante, luego agregue la pepino, el hongo negro, los huevos y el cerdo. Saltee durante unos 1-2 minutos, agregue una pequeña cantidad de agua, y luego agregue sal, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de almidón de agua para espesar la salsa. Retire de la sartén.
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