Oreja de Plata Salteada

Remoje el hongo de oreja de plata seca en agua tibia durante 1 hora con anticipación. Después de que el hongo de oreja de plata esté remojado, escáldelo en agua hirviendo y drene el agua (el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se volverá suave y podrido, y el sabor no será bueno). Límpelo y désgréguelo en trozos pequeños, y colóquelo en un plato para usarlo más tarde.

Corte las cebolletas en diagonal y pique el ajo. Mezcle el vinagre, azúcar y aceite de sésamo para hacer un aderezo.

Vierta el aderezo sobre el hongo de oreja de plata, agregue las cebolletas y el ajo, y mezcle bien.