Tiras de pescado crujientes marinadas
Ingredientes
- pescado
- jengibre
- ajo
- vino de cocina
- cinco especias en polvo
- almidón de maíz
- harina
- almidón de papa
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Retire la piel y la parte roja del pescado, córtelo en tiras de 0.5mm de grosor y 4cm de largo.
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Step 2
Coloque las tiras de pescado en una olla de cocción, agregue jengibre, ajo, vino de cocina, cinco especias en polvo y una pequeña cantidad de almidón de maíz, y mezcle bien. Marine durante una noche, cuanto más tiempo mejor. Si tiene prisa, 30 minutos también es aceptable, solo revuelva con frecuencia para acelerar el proceso de marinado.
3
Step 3
Saque las tiras de pescado marinadas y cúbralas con una mezcla de harina y almidón de maíz.
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Step 4
Mezcle harina y almidón de papa con agua para formar una masa que pueda cubrir las tiras de pescado. Retire el jengibre y el ajo de las tiras de pescado marinadas y mézclelos en la masa.
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Step 5
Caliente una gran cantidad de aceite en una olla, fría las tiras de pescado mientras continúa agregándolas y retirándolas de la olla. Cuando las tiras de pescado se vuelvan ligeramente duras, indica que están crujientes y se pueden retirar de la olla.
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Step 6
Escurra el exceso de aceite y sirva. Las tiras de pescado siguen siendo crujientes incluso después de dos horas, con un exterior crujiente y un delicioso sabor a pescado por dentro.
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