Palitos de Pescado Frito

Retire la piel y la parte roja del pescado, córtelo en tiras de 0.5mm de grosor y 4cm de largo.

Coloque las tiras de pescado en una olla de cocción, agregue jengibre, ajo, vino de cocina, cinco especias en polvo y una pequeña cantidad de almidón de maíz, y mezcle bien. Marine durante una noche, cuanto más tiempo mejor. Si tiene prisa, 30 minutos también es aceptable, solo revuelva con frecuencia para acelerar el proceso de marinado.

Saque las tiras de pescado marinadas y cúbralas con una mezcla de harina y almidón de maíz.

Mezcle harina y almidón de papa con agua para formar una masa que pueda cubrir las tiras de pescado. Retire el jengibre y el ajo de las tiras de pescado marinadas y mézclelos en la masa.

Caliente una gran cantidad de aceite en una olla, fría las tiras de pescado mientras continúa agregándolas y retirándolas de la olla. Cuando las tiras de pescado se vuelvan ligeramente duras, indica que están crujientes y se pueden retirar de la olla.

Escurra el exceso de aceite y sirva. Las tiras de pescado siguen siendo crujientes incluso después de dos horas, con un exterior crujiente y un delicioso sabor a pescado por dentro.