Panqueque de cebolletas
Ingredientes
- harina
- levadura
- polvo de hornear
- bicarbonato de sodio
- cebolletas
- agua
Instrucciones
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Step 1
Mezcla 200g de harina con levadura, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y cebolletas.
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Step 2
Agrega 90-100ml de agua fría.
3
Step 3
Revuelve la harina en forma de copo de nieve.
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Step 4
Luego amasa la harina en una masa a mano.
5
Step 5
Amasa la masa en una bola suave, cubre con plástico y deja que fermente durante más de una hora.
6
Step 6
Sácala y colócala en una tabla, espolvorea con harina, luego amasa y frota la masa, espolvorea con harina y amasa repetidamente hasta que se convierta en una masa relativamente dura.
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Step 7
Da forma a la masa en forma de bollo, presiona la abertura y colócala en la tabla para enrollarla en una masa redonda suave. Usa la palma de tu mano para aplanar la masa.
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Step 8
Usa un rodillo para estirarla en una tortilla de 25cm de grosor.
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Step 9
Ajusta el fuego a una llama pequeña, espera a que la sartén se caliente, luego coloca la tortilla en la sartén, usa un palillo para hacer agujeros pequeños en la tortilla, cubre la sartén y hornea.
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Step 10
Después de 5 minutos, coloca tu mano en la tortilla y gírala mientras se hornea para que se caliente de manera uniforme. Luego voltea la tortilla y cubre la sartén para continuar horneando.
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Step 11
Después de 10 minutos, voltea al otro lado y gira la tortilla mientras se hornea, repitiendo el proceso de horneado hasta que esté cocida.
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