Panceta de Cerdo Asada

Preparar el panceta de cerdo y el ajo.

Lavar y secar la panceta de cerdo, luego colocarla directamente en una olla fría.

Cubrir la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos.

Retirar la parte blanca del ajo, cortarla en rodajas y remojarla en agua fría para usarla más tarde.

Descubrir la olla y voltear la panceta de cerdo.

Cubrir la olla, reducir el fuego a bajo y cocinar durante unos 5 minutos.

Mientras se espera, picar el ajo, mezclarlo con azúcar, sal y vinagre para hacer una salsa para mojar.

Descubrir la olla, espolvorear una pequeña cantidad de sal, azúcar y pimienta negra sobre la panceta de cerdo.

Voltear la panceta de cerdo, espolvorear sal, azúcar y pimienta negra de nuevo, luego voltearla hacia atrás para asegurarse de que los condimentos y el aceite estén distribuidos de manera uniforme.

Apagar el fuego, rociar con una pequeña cantidad de salsa de soja.

Cortar la panceta de cerdo.

Espolvorear una pequeña cantidad de pimienta negra en la parte superior y servir.