Panceta de Cerdo Guisada con Judías Verdes

Preparar los ingredientes.

Cortar el panceta de cerdo en piezas finas.

Recortar los extremos de los ejotes y cortarlos en segmentos oblicuos.

Cortar los chiles secos en segmentos y rebanar el ajo.

Calentar la panceta de cerdo en una sartén para extraer el aceite; luego reservar.

Dejar una cantidad adecuada de aceite en la sartén, agregar los segmentos de chile seco y las rebanadas de ajo, y saltear hasta que sean fragantes.

Verter los ejotes y saltear durante 1-2 minutos; continuar salteando hasta que los ejotes estén cocidos.

Agregar la panceta de cerdo de regreso a la sartén, saltear todo junto y sazonar con sal, salsa de soja y salsa de ostra para completar el plato.