Vísceras de Pollo Salteadas
Ingredientes
- Mollejas de pollo
- Pimientos encurtidos
- Jengibre
- Ajo
- Pimientos secos
- Almidón de maíz
- Vino de cocina
- Glutamato monosódico
- Pimientos rojos
- Cebollinos
- Salsa de soja
- Almidón de agua
- Pimientos verdes
- Berenjena
- Carne de res
- Tofu
- Pan de maíz
Instrucciones
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Step 1
Prepare todos los ingredientes necesarios y descongele completamente las mollejas de pollo.
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Step 2
Corte las mollejas de pollo limpias en rebanadas finas para usar más tarde.
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Step 3
Ponga las rebanadas de mollejas de pollo en un contenedor grande, agregue una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico y vino de cocina, luego agregue almidón de maíz y mezcle bien, marine durante unos 10 minutos.
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Step 4
Corte los pimientos encurtidos en segmentos pequeños para usar más tarde.
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Step 5
Corte el jengibre en trozos picados, corte el ajo en rodajas, y corte los pimientos secos en segmentos pequeños, remójelos en agua fría durante un rato para evitar que se conviertan en pasta al saltear.
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Step 6
Haga hervir agua en una olla y agregue las mollejas de pollo.
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Step 7
Escalde las mollejas de pollo durante un rato hasta que ya no estén crudas, luego sáquelas y resérvelas.
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Step 8
Caliente aceite en una olla, agregue las mollejas de pollo cuando el aceite esté al 40% de calor, y saltee durante un rato antes de sacarlas y reservarlas.
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Step 9
Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre, el ajo, los cebollinos y los pimientos rojos, y saltee hasta que esté fragante.
10
Step 10
Agregue los pimientos encurtidos cortados.
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Step 11
Agregue las mollejas de pollo y saltee durante unos 2 minutos hasta que estén cocidas.
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Step 12
Agregue vino de cocina, saltee hasta que esté fragante, luego agregue sal, glutamato monosódico, y saltee hasta que los sabores estén bien combinados.
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Step 13
Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y saltee hasta que el color sea uniforme.
14
Step 14
Agregue una pequeña cantidad de almidón de agua para espesar la salsa.
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Step 15
Finalmente, puede agregar algunos pimientos verdes y rojos para hacer que el plato sea más colorido, o puede elegir no agregarlos, y luego agregue algunos cebollinos antes de servir.
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