Pastel de capas fritas
Ingredientes
- harina
- agua
- aceite de cocina
- cebollinos
Instrucciones
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Step 1
Para hacer la torta de agarrar a mano, la masa debe ser más suave. Agregue una pequeña cantidad de sal a la harina y use agua hirviendo para escaldar la harina, revolviéndola en forma de copo de nieve. Después de enfriar, amásela en una masa y déjela reposar por un tiempo.
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Step 2
Como a todos puede que no les quede claro qué significa escaldar la harina, se agrega una imagen de la masa utilizada para otros pasteles rellenos. La masa se escaldó con agua hirviendo y se revolvió hasta alcanzar este estado. Siempre y cuando no se utilice para hacer bollos al vapor, puede usar agua hirviendo para mezclar la harina, y siempre y cuando pueda amasarla en una masa, está bien si no es muy suave.
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Step 3
Después de que la masa ha reposado, tome una cantidad adecuada y extiéndala en una piel de masa delgada. El tiempo de reposo no necesita ser muy largo, unos treinta minutos son suficientes. Después de que la masa ha reposado y subido, amásela a mano durante unos minutos y luego extiéndala finamente. Al extender la piel de masa, puede espolvorear una capa fina de harina seca en la tabla para evitar que se pegue.
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Step 4
Aplicar una capa de aceite de cocina a la piel de masa, cuanto más mejor. Luego, estírela y dóblela como un abanico, y también puede espolvorear algunos cebollinos picados u otros ingredientes para más sabor. Dóblela hacia arriba y estírela de nuevo.
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Step 5
Envuélvalo como se muestra en la imagen.
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Step 6
Extiéndalo un poco más delgado, a un grosor medio.
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Step 7
Caliente una sartén eléctrica y coloque la torta preparada en ella. Cocine ambos lados hasta que estén dorados.
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Step 8
Use sus manos o palillos para soltar o pellizcar suavemente la torta, y se desmenuzará fácilmente.
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