Panqueque de Bolsa de Pastor

Retire las hojas amarillas y viejas del bolso del pastor.

Hierva agua en una olla, luego coloque el bolso del pastor limpio en la olla para un blanqueo breve.

Retire el bolso del pastor blanqueado de la olla y drene el agua.

Pique el bolso del pastor y colóquelo en un tazón. Agregue huevo y mezcle bien.

Agregue harina al tazón y mezcle hasta que se forme una masa.

Caliente una sartén antiadherente sobre el fuego, agregue una pequeña cantidad de aceite de ensalada y vierta una pequeña cantidad de masa cuando el aceite esté al 60% de calor. Extienda la masa de manera uniforme.

Durante el proceso de cocción, es mejor cubrir la sartén con una tapa, lo que ayuda a que la tortita se cocine completamente y pueda cocinarse solo por un lado.

Corte los bordes irregulares de la tortita cocida, colóquela en un plato y sírvala con encurtidos de rosa negra.