Panqueque de Maíz Cremoso

Mezcle la harina de maíz y la harina en un tazón hasta que estén bien combinadas.

Disuelva el polvo de levadura en leche tibia a unos 30 grados Celsius.

Vierta la mezcla de levadura en el tazón de harina y agregue azúcar, luego mezcle bien.

La battería mezclada debe ser una pasta espesa ligeramente fluida. Cúbrala y déjela fermentar en un lugar cálido. El tiempo de fermentación depende de la temperatura, aproximadamente de 30 minutos a 1 hora.

La fermentación está completa cuando la superficie de la battería aparece con muchas burbujas pequeñas y la battería ha subido ligeramente.

Caliente una capa delgada de aceite comestible en una sartén a fuego lento. Use una cuchara para scopear una cantidad adecuada de battería y extiéndala en una tortita redonda. Voltee cuando un lado esté coloreado, y cocine hasta que ambos lados estén dorados. Se puede servir con queso o mermelada para desayunar.

Imagen del producto terminado.