Bollos fritos de ternera y mostaza encurtida
Ingredientes
- carne de res
- mostaza encurtida
- harina
- agua
- aceite
- azúcar
- vino de cocina
Instrucciones
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Step 1
Prepare el relleno: pique la carne de res y la mostaza encurtida en trozos finos. Ajuste la cantidad de sal, vino de cocina y azúcar según la salinidad de la mostaza encurtida.
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Step 2
Mezcle la harina con una cantidad adecuada de agua para formar una masa con suavidad y dureza adecuadas. Déjela reposar durante 20 minutos.
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Step 3
Enrolle la masa en una tira larga y divídala en piezas pequeñas de tamaño igual.
4
Step 4
Enrolle cada pieza en una piel de masa circular con un centro más grueso y bordes más delgados.
5
Step 5
Coloque el relleno en el centro de la piel de masa.
6
Step 6
Cierre la piel de masa uniendo los bordes, similar a hacer un bollo.
7
Step 7
Coloque la piel de masa cerrada con el lado de la costura hacia abajo y presiónela suavemente para aplanarla.
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Step 8
Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y coloque la piel de masa rellena plana en la sartén, cocinando a fuego lento.
9
Step 9
Cocine hasta que un lado esté dorado, luego voltee y continúe cocinando a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
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