Curry de Panza de Cerdo y Patata
Ingredientes
- vientre de cerdo
- papas
- aceite
- ajo
- anís estrellado
- polvo de curry
- salsa de soja ligera
- salsa de soja oscura
- cebolletas
Instrucciones
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Step 1
Lavar el vientre de cerdo y cocinarlo en una olla hasta que esté listo, luego cortarlo en rebanadas y reservar. Pelar y cortar las papas en trozos y reservar. Calentar aceite en la olla, agregar ajo picado y anís estrellado, y saltear hasta que esté fragante. Luego agregar el cerdo en rebanadas y saltear hasta que la mayor parte del aceite se haya liberado. Cuando el aceite esté casi liberado, agregar las papas y el polvo de curry, y saltear hasta que las papas estén brillantes.
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Step 2
Transferir la mezcla a una cazuela y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento. Agregar salsa de soja ligera y salsa de soja oscura, y revolver ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Cuando las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un palillo, espolvorear con cebolletas y servir.
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