Delicia de Tofu Seco y Gambas
Ingredientes
- tofu
- camarones
- manteca de cerdo
- caldo de pollo
- pollo
- molleja
- hígado
- bambú
- brotes de guisante
- jamón
Instrucciones
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Step 1
Corta el tofu seco en piezas delgadas, luego córtalas en tiras finas. Sumerge las tiras en agua hirviendo, escurre el agua y repite el proceso de remojo una vez más. Retira y escurre.
2
Step 2
Coloca una olla sobre el fuego, agrega manteca de cerdo y saltea los camarones hasta que se vuelvan blancos. Vierte la mezcla en un tazón.
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Step 3
Agrega caldo de pollo a la olla, luego agrega las tiras de tofu, pollo, molleja, hígado y brotes de bambú. También agrega camarones y manteca de cerdo, y cocina a fuego alto durante 15 minutos, hasta que la sopa espese.
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Step 4
Cubre la olla y cocina durante 5 minutos más, luego retira del fuego. Coloca las tiras de tofu en un plato cóncavo, coloca la molleja, el hígado, los brotes de bambú y los brotes de guisante alrededor del tofu, cubre con rebanadas de jamón y espolvorea con camarones.
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