Estofado de Intestinos de Cerdo de Sichuan
Ingredientes
- intestinas
- harina
- pimientos chili
- pimienta de Sichuan
- jengibre
- aceite vegetal
- pasta de frijol
- papas
- cebolletas
Instrucciones
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Step 1
Limpie las intestinas a fondo con sal y vinagre, luego cúbralas con harina y enjuague hasta que no quede olor.
2
Step 2
Prepare los ingredientes deseados, como pimientos chili, pimienta de Sichuan y jengibre.
3
Step 3
Después de blanquear, corte las intestinas en trozos.
4
Step 4
Caliente aceite vegetal en un wok, agregue una cucharada de pasta de frijol, y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Luego agregue las intestinas y saltee hasta que estén ligeramente carbonizadas. Agregue otros condimentos y salsa de soja, y continúe salteando.
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Step 5
Agregue agua y sal al wok, y lleve a ebullición. La sopa se puede utilizar para cocinar fideos más tarde.
6
Step 6
Transfiera la mezcla a una olla a presión y cocine durante unos 8 minutos. Luego agregue papas y continúe guisando durante unos minutos.
7
Step 7
Adorne con cebolletas picadas y sirva.
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