Papa y Intestino Guisado

Limpie las intestinas a fondo con sal y vinagre, luego cúbralas con harina y enjuague hasta que no quede olor.

Prepare los ingredientes deseados, como pimientos chili, pimienta de Sichuan y jengibre.

Después de blanquear, corte las intestinas en trozos.

Caliente aceite vegetal en un wok, agregue una cucharada de pasta de frijol, y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Luego agregue las intestinas y saltee hasta que estén ligeramente carbonizadas. Agregue otros condimentos y salsa de soja, y continúe salteando.

Agregue agua y sal al wok, y lleve a ebullición. La sopa se puede utilizar para cocinar fideos más tarde.

Transfiera la mezcla a una olla a presión y cocine durante unos 8 minutos. Luego agregue papas y continúe guisando durante unos minutos.

Adorne con cebolletas picadas y sirva.