Estofado de carne de res con tomates y tofu
Ingredientes
- carne de res
- jengibre
- vino de cocina
- tomates
- tofu
- aceite
- ajo
- pimientos picantes
- cebolletas
Instrucciones
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Step 1
Cortar la carne de res en piezas, remover la sangre y el agua, agregar rodajas de jengibre, vino de cocina y una pequeña cantidad de pimienta, luego estofar. Después de que el agua hierva, cambiar a fuego medio y estofar durante 20-30 minutos hasta que la carne de res esté tierna.
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Step 2
Cortar los tomates en piezas pequeñas.
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Step 3
Cortar el tofu en piezas cúbicas del tamaño de cubos de azúcar.
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Step 4
Calentar aceite en un wok, agregar ajo picado y pimientos picantes.
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Step 5
Agregar los tomates cortados y saltear, agregar sal para ayudar a liberar el agua, luego agregar un tazón grande de agua, cubrir la olla y llevar a ebullición a fuego alto antes de reducir a fuego medio.
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Step 6
Desechar el exceso de caldo de res, dejando solo un tazón pequeño de él. Combinar la sopa de tomate y el tofu con la carne de res, y estofar a fuego lento durante 10 minutos.
7
Step 7
Agregar cebolletas picadas antes de servir.
8
Step 8
El plato está listo. Es picante y cálido, perfecto para días fríos. Para aquellos que no comen comida picante, simplemente omitir los pimientos, y el sabor seguirá siendo excelente.
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