Parrilla de Tofu y Carne de Res con Tomate

Cortar la carne de res en piezas, remover la sangre y el agua, agregar rodajas de jengibre, vino de cocina y una pequeña cantidad de pimienta, luego estofar. Después de que el agua hierva, cambiar a fuego medio y estofar durante 20-30 minutos hasta que la carne de res esté tierna.

Cortar los tomates en piezas pequeñas.

Cortar el tofu en piezas cúbicas del tamaño de cubos de azúcar.

Calentar aceite en un wok, agregar ajo picado y pimientos picantes.

Agregar los tomates cortados y saltear, agregar sal para ayudar a liberar el agua, luego agregar un tazón grande de agua, cubrir la olla y llevar a ebullición a fuego alto antes de reducir a fuego medio.

Desechar el exceso de caldo de res, dejando solo un tazón pequeño de él. Combinar la sopa de tomate y el tofu con la carne de res, y estofar a fuego lento durante 10 minutos.

Agregar cebolletas picadas antes de servir.

El plato está listo. Es picante y cálido, perfecto para días fríos. Para aquellos que no comen comida picante, simplemente omitir los pimientos, y el sabor seguirá siendo excelente.