Salteado de Judías Fermentadas con Berenjena y Patatas
Ingredientes
- frijoles de soya fermentados
- pimiento colgado
- jengibre
- ajo
- berenjena
- papas
- aceite
- salsa de pescado al vapor
Instrucciones
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1
Step 1
Remoje los frijoles de soya fermentados, corte el pimiento colgado en bloques en forma de diamante y pique el jengibre y el ajo.
2
Step 2
Corte la berenjena y las papas en bloques irregulares y remójelos en agua limpia.
3
Step 3
Caliente una gran cantidad de aceite en un wok, agregue los bloques de papa y fría hasta que estén dorados.
4
Step 4
Agregue la berenjena y fría hasta que esté ligeramente tierna.
5
Step 5
Caliente aceite en un wok, agregue el jengibre picado, el ajo y los frijoles de soya fermentados, y saltee hasta que esté fragante.
6
Step 6
Agregue los bloques de pimiento colgado y saltee durante 2 minutos.
7
Step 7
Agregue la berenjena y las papas, agregue condimentos y saltee durante 2 minutos.
8
Step 8
Rocíe con salsa de pescado al vapor, saltee hasta que esté fragante y sirva.
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