Pasta de Soja Salada

Cortar la mitad de la masa frita en trozos pequeños y reservar. Picar finamente la verdura encurtida y los cebollinos. Desgarrar el alga marina en trozos más pequeños a mano.

Poner los granos de soja remojados en una procesadora de alimentos y mezclar hasta obtener una leche de soja espesa.

Colar la leche de soja a través de un colador para eliminar los residuos de soja (los residuos se pueden mezclar con condimentos para hacer carne de soja vegetal).

Verter una pequeña cantidad de vinagre y salsa de soja ligera en un tazón pequeño.

Verter rápidamente la leche de soja caliente filtrada en el tazón, y la leche de soja se coagulará inmediatamente.

Agregar el alga marina, fragmentos de cebollino, verdura encurtida y masa frita, luego rociar con una pequeña cantidad de aceite de sésamo para hacer una deliciosa leche de soja salada.