Pastel de arroz glutinoso con mango

Derrita la mantequilla en un baño de agua, luego tome un tazón grande, y mezcle con yemas de huevo, leche, leche de coco y azúcar en polvo hasta que esté bien combinado.

Cuele la harina de arroz glutinoso y el almidón de maíz.

Mezcle hasta que esté suave y la masa se convierta en una pasta.

Cubra con plástico, coloque en una vaporera y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.

La masa cocida al vapor debe estar solidificada.

Use palillos para revolver en una dirección rápidamente, y se convertirá en una masa suave y fina. Luego, refrigere durante aproximadamente 1 hora. Después de enfriar, la masa estará pegajosa.

Aplique un poco de aceite en sus manos, tome aproximadamente 20g de la masa refrigerada, aplaste, coloque un trozo de mango picado en el centro y envuelva como un tangyuan.

Luego, enrolle la masa en un tazón lleno de coco rallado para cubrirla con una capa de coco.

Después de completar, refrigere durante más de 3 horas antes de servir.

Córtelo para ver el relleno de mango.