Pastel de Carne de Cerdo y Cebolletas en Capas

Pica la carne de cerdo en trozos finos y agrega agua gradualmente, revolviendo en la misma dirección para hacer que el relleno sea tierno y jugoso.

Pica las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños.

Agrega las cebolletas y el jengibre picados al relleno de cerdo, sazona con sal, aceite y salsa de soja, y mezcla bien.

Amasa la masa y déjala reposar durante 30 minutos.

Saca la masa reposada y extiéndela en una hoja circular, luego esparce el relleno de carne sobre ella.

Muchos amigos han preguntado sobre el método de corte, así que lo agregaré aquí.

Divide los bordes superior e inferior en 3 partes, sin cortar la parte del medio. Haz lo mismo para los bordes izquierdo y derecho, formando un patrón de 9 cuadrículas.

Dobla los bordes hacia arriba.

Finalmente, dobla la masa en forma de cuadrado y extiéndela lentamente.

Coloca la masa en una sartén, cúbrela con una tapa y cocina a fuego medio-bajo.

Después de que un lado esté dorado, voltea y cocina el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.