Pastel de Cerdo al Vapor de la Emperatriz Viuda

March 23, 2025 15 Minutos Medium
Recipe Platos Calientes
Pastel de Cerdo al Vapor de la Emperatriz Viuda

Bollos de Ternera Fritos

Ingredientes

Instrucciones

0% Complete
1
Step 1
Lave la carne de res y píquela en carne picada.
Step 1
2
Step 2
Vierta salsa de ostra y salsa de soja.
Step 2
3
Step 3
Agregue sal y vino de cocina.
Step 3
4
Step 4
Vierta aceite de oliva y cebolla picada y jengibre.
Step 4
5
Step 5
Vierta el agua de pimienta de Sichuan que ha sido remojada en agua caliente con anticipación, y agréguela a la mezcla de carne en lotes, revolviendo constantemente en una dirección. Finalmente, vierta la clara de huevo y continúe revolviendo en una dirección hasta que la mezcla de carne se vuelva elástica. (Puede refrigerarse por un tiempo)
Step 5
6
Step 6
Mezcle harina con 120g de agua para formar una masa, y luego amase la masa hasta que se vuelva suave y moderadamente dura. Déjela reposar durante unos 30 minutos. Divida la masa en pequeñas piezas y róllelas en tiras largas.
Step 6
7
Step 7
Utilice un rodillo para aplanar cada pieza en una forma circular con un centro más grueso y bordes más delgados. Coloque el relleno de carne en el centro y cubra con un poco de cebolla picada.
Step 7
8
Step 8
Doble y pliegue la masa para formar una forma de bollo, y presione los bordes para sellar el relleno dentro. Coloque el bollo con la costura hacia abajo en una superficie plana.
Step 8
9
Step 9
Caliente aceite en una sartén y coloque el bollo con la costura hacia abajo. Fría hasta que un lado esté dorado, luego voltee y fría el otro lado. Cuando la sartén comience a hacer un sonido de chisporroteo, agregue una pequeña cantidad de agua a la sartén (alrededor de un tercio de la altura del bollo) y cubra la sartén con una tapa para cocinar al vapor durante 5 minutos antes de servir.
Step 9

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