Pastel de Fideos y Alfalfa al Vapor

Vierta la harina en un tazón.

Vierta lentamente agua hirviendo y revuelva con palillos para formar una mezcla esponjosa.

Amase hasta formar una masa.

Cubra con plástico y déjelo reposar durante media hora.

Limpie y remoje la alfalfa y los cebollinos en un recipiente limpio con agua limpia.

Pique los cebollinos.

Escalde la alfalfa en agua hirviendo durante un minuto, luego enjuague con agua fría.

Exprima el exceso de agua y pique.

Prepare el cerdo.

Córtelo en cubos pequeños.

Agregue jengibre picado.

Agregue una cucharada de pasta de frijol dulce.

Agregue dos cucharadas de salsa de soja.

Agregue una cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo.

Agregue una cucharadita de sal y mezcle bien.

Mezcle las verduras juntas, agregue aceite de sésamo y revuelva bien.

Agregue el relleno de cerdo marinado a las verduras.

Mezcle bien.

Amase la masa reposada hasta que quede suave.

Divida en tamaños adecuados (aproximadamente dos envolturas de dumplings).

Presione hacia abajo.

Presione y enrolle en una envoltura con un centro grueso y bordes finos.

Llene con suficiente relleno y presione hacia abajo.

Doble los bordes.

Doble y apile, y presione para dar forma.

Caliente una sartén, agregue aceite y fría las envolturas hasta que estén doradas por ambos lados.

Voltee y agregue un tazón pequeño de agua fría.

Cocine a fuego medio hasta que el agua se seque y la superficie esté dorada, luego apague el fuego.