Wontones de piel de camarón y cebolletas chinas
Ingredientes
- camarones
- huevos
- harina
- cebollinos chinos
- aceite vegetal
- aceite de sésamo
- salsa de ostra
Instrucciones
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Step 1
La piel de los camarones no se lava, se fríe directamente con aceite hasta que esté crujiente y se reserva.
2
Step 2
Revuelva los huevos, déjelos enfriar, luego píquelos en trozos pequeños. También, calienta una cucharada de aceite vegetal y déjalo enfriar.
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Step 3
Mezcla 2.5 tazas de harina con agua fría para formar una masa suave. Cuanto más suave sea la masa, más suave será el producto final. Alternativamente, usa harina medio cocida. Limpia y escurre los cebollinos chinos.
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Step 4
Combina los cebollinos chinos, los huevos y la piel de los camarones, luego agrega aceite vegetal, aceite de sésamo, polvo de cinco especias y salsa de ostra. Mezcla bien.
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Step 5
Da forma a la mezcla en forma de dumpling grande.
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Step 6
Para crear el diseño del borde, usa tu pulgar derecho para presionar y asegurar el borde.
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Step 7
Repite el proceso para crear la segunda presión.
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Step 8
Continúa presionando uno tras otro para completar el diseño del borde.
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Step 9
El propósito de crear el diseño del borde no es solo por estética, sino también para asegurarse de que los bordes cocidos no estallen o se endurezcan.
10
Step 10
Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén, luego comienza a freír en sartén. Cubre la sartén con una tapa mientras se cocina. Una vez que un lado esté coloreado, voltea y cocina el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.
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Step 11
Sirve con vinagre para mojar.
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