Patas de Pato Brasadas
Ingredientes
- pies de pato
- jengibre
- cebolleta
- pimienta de Sichuan
- pimientos secos
- salsa de soja oscura
- salsa de soja ligera
- azúcar de roca
- anís estrellado
- canela
- semillas de sésamo
- polvo de chili
Instrucciones
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Step 1
Limpie los pies de pato, corte las uñas y arréglalos de manera ordenada en una olla de barro. Agregue agua para cubrir los pies de pato.
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Step 2
Hierva a fuego alto, agregando rodajas de jengibre, segmentos de cebolleta, pimienta de Sichuan, pimientos secos y sal. Agregue salsa de soja oscura para el color y salsa de soja ligera para el sabor, luego agregue unos pocos trozos de azúcar de roca, una pequeña cantidad de anís estrellado y canela.
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Step 3
Después de que el agua hierva, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. El tiempo específico depende de la cantidad de pies de pato. Cocine hasta que los pies de pato estén coloreados y ligeramente tiernos.
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Step 4
Retire de la olla, colóquelos en un plato y espolvoree con semillas de sésamo. Para aquellos que les guste la comida picante, se puede agregar polvo de chili.
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