Patas de Pato Brasadas

Limpie los pies de pato, corte las uñas y arréglalos de manera ordenada en una olla de barro. Agregue agua para cubrir los pies de pato.

Hierva a fuego alto, agregando rodajas de jengibre, segmentos de cebolleta, pimienta de Sichuan, pimientos secos y sal. Agregue salsa de soja oscura para el color y salsa de soja ligera para el sabor, luego agregue unos pocos trozos de azúcar de roca, una pequeña cantidad de anís estrellado y canela.

Después de que el agua hierva, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. El tiempo específico depende de la cantidad de pies de pato. Cocine hasta que los pies de pato estén coloreados y ligeramente tiernos.

Retire de la olla, colóquelos en un plato y espolvoree con semillas de sésamo. Para aquellos que les guste la comida picante, se puede agregar polvo de chili.