Pies de pollo encurtidos
Ingredientes
- pies de pollo
- vino de cocina
- jengibre
- pimienta en grano
- laurel
- pimientos encurtidos
- agua de pimiento encurtido
- vinagre blanco
- glutamato monosódico
- azúcar
Instrucciones
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Step 1
Lavar los pies de pollo limpios y cortarlos en 3 segmentos.
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Step 2
Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, luego agregar los pies de pollo, vino de cocina, jengibre, pimienta en grano y laurel. El vino de cocina y el jengibre se utilizan para eliminar el olor a pescado, mientras que la pimienta en grano puede eliminar la grasa y el laurel agrega fragancia durante la cocción.
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Step 3
Hervir a fuego alto durante unos 8-10 minutos. No cocinar durante demasiado tiempo, o se volverá pastoso y perderá su textura.
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Step 4
Después de retirar los pies de pollo de la olla, enjuagarlos con agua fría para asegurarse de que el aceite y las impurezas se eliminen, de lo contrario, habrá aspic.
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Step 5
Poner los pies de pollo, pimientos encurtidos, agua de pimiento encurtido, vinagre blanco y glutamato monosódico en un recipiente. Para aquellos que les gustan los alimentos picantes, los pimientos encurtidos se pueden abrir y agregar; el azúcar puede neutralizar el picante, y para aquellos que no les guste demasiado picante, se puede agregar una cucharada de azúcar.
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Step 6
Cubrir el recipiente y almacenarlo durante dos días antes de servir.
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