Patas de pollo con pimiento encurtido

Lavar los pies de pollo limpios y cortarlos en 3 segmentos.

Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, luego agregar los pies de pollo, vino de cocina, jengibre, pimienta en grano y laurel. El vino de cocina y el jengibre se utilizan para eliminar el olor a pescado, mientras que la pimienta en grano puede eliminar la grasa y el laurel agrega fragancia durante la cocción.

Hervir a fuego alto durante unos 8-10 minutos. No cocinar durante demasiado tiempo, o se volverá pastoso y perderá su textura.

Después de retirar los pies de pollo de la olla, enjuagarlos con agua fría para asegurarse de que el aceite y las impurezas se eliminen, de lo contrario, habrá aspic.

Poner los pies de pollo, pimientos encurtidos, agua de pimiento encurtido, vinagre blanco y glutamato monosódico en un recipiente. Para aquellos que les gustan los alimentos picantes, los pimientos encurtidos se pueden abrir y agregar; el azúcar puede neutralizar el picante, y para aquellos que no les guste demasiado picante, se puede agregar una cucharada de azúcar.

Cubrir el recipiente y almacenarlo durante dos días antes de servir.