Pato en Olla de Barro con Champiñones y Brotes de Bambú
Ingredientes
- hongos secos
- bambú
- patos
- jengibre
- vino de cocina
- cebollinos
Instrucciones
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Step 1
Remoja los hongos secos en agua con anticipación, luego retira los tallos y córtalos en rodajas. Compré 4 bloques de brotes de bambú por 4 yuanes, y también puedes utilizar otros tipos de brotes de bambú como sustitutos. Después de comprar los brotes de bambú, lávalos varias veces, luego córtalos por la mitad. Si prefieres piezas más pequeñas, puedes cortarlos en secciones más pequeñas.
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Step 2
Limpia el pato, viértelo en agua hirviendo y retira la sangre y la espuma. Cocina durante unos minutos, luego sácalo.
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Step 3
Cambia a una olla de barro, agrega el pato que ha sido desespumado, rodajas de jengibre y un poco de vino de cocina al agua hirviendo.
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Step 4
Agrega las rodajas de hongos y los brotes de bambú a la olla, haz que hierva a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo. Asegúrate de usar la llama más pequeña, y puedes dejar que cocine mientras ves televisión.
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Step 5
Cocina a fuego lento durante al menos 1,5 horas antes de servir. Esto hará que el pato sea delicioso. Antes de servir, agrega una cantidad adecuada de sal y espolvorea algunos cebollinos encima.
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