Pecho de Cerdo Brasado al Estilo de la Olla de Hongos de Árbol de Té

Corta el vientre de cerdo en piezas finas, remoja y limpia los hongos de árbol de té y retira las raíces viejas. Corta el ajo, corta el jengibre en tiras y corta los pimientos puntiagudos en segmentos o cubos pequeños para usar más tarde.

Marinar el vientre de cerdo con salsa de soja ligera y vino de cocina durante un rato.

Calienta un wok con aceite frío, agrega el vientre de cerdo y saltea. Saltea durante un tiempo más largo para extraer el aceite del vientre de cerdo y ten cuidado de no cocinar en exceso.

Cuando se extrae mucha grasa y el vientre de cerdo ha cambiado de color, vierte el exceso de aceite.

Agrega rodajas de ajo y tiras de jengibre para saltear y fragrancia.

Agrega pasta de frijol Pixian y segmentos de pimiento puntiagudo para que la carne absorba el sabor.

Vierte los hongos de árbol de té y saltea durante unos 4 minutos, hasta que se seque el agua. Como hay pasta de frijol y salsa de soja ligera, no se necesita sal adicional.

Terminar.