Pechuga de Cerdo Brasada

Coloque el vientre de cerdo en la olla con agua fría, agregue una pequeña cantidad de vino de cocina y blanquee durante 2 minutos después de hervir. Luego, retire y enjuague la espuma de sangre.

Agregue cebollinos, jengibre y otros condimentos a la olla, luego agregue el vientre de cerdo blanqueado (con la piel hacia abajo) y agua.

Cubra la olla e inicie la función de estofado.

Después de que la cocción esté completa, retire los condimentos de la olla, retire el exceso de aceite y refrigere la carne.

Al servir, corte la carne, cocine al vapor durante unos 10 minutos después de calentar y finalmente aderece con la salsa.