Pollo Salteado con Pimiento Rojo y Judías Verdes
Ingredientes
- pimiento rojo
- habas verdes
- pecho de pollo
- salsa de ostra
- vino de cocina
- maicena
- aceite de ensalada
- jengibre
- champiñones
- aceite fragante
Instrucciones
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1
Step 1
Corta el pimiento rojo en dos mitades a 1/3 de su longitud utilizando un cuchillo en forma de V.
2
Step 2
Retira las semillas del interior del pimiento para usarlo como recipiente.
3
Step 3
Escalda las habas verdes en agua hirviendo.
4
Step 4
Corta el pecho de pollo en cubos pequeños.
5
Step 5
Agrega una cantidad moderada de salsa de ostra, vino de cocina y maicena.
6
Step 6
Agrega aceite de ensalada y saltea brevemente, luego deja reposar durante 10 minutos.
7
Step 7
Calienta un wok con aceite frío, vierte el pollo y espera pacientemente sin revolver. Esto evitará que el rebozado se pegue al wok. La temperatura más baja también ayuda a preservar los nutrientes. Una vez que el pollo esté completamente coloreado, retíralo y reserva.
8
Step 8
Saltea una pequeña cantidad de jengibre.
9
Step 9
Corta los champiñones y los pimientos rojos en piezas pequeñas y saltea hasta que estén cocidos al 80%.
10
Step 10
Agrega el pecho de pollo salteado, y un poco de aceite fragante, y sirve.
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